羅氏蝦的頭部通常不能吃，容易對(duì)身體健康造成影響。具體分析如下：

　　羅氏蝦屬于蝦的一個(gè)品種，含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，比如蛋白質(zhì)、維生素、蝦青素以及鈣、鎂等，適量吃可以增強(qiáng)人體的免疫力。但是羅氏蝦的頭部是消化系統(tǒng)以及其他內(nèi)臟器官的聚集場(chǎng)所，含有較多的重金屬和毒素，進(jìn)入體內(nèi)會(huì)影響味道，而且還可能會(huì)引起腹部不適，比如腹痛、腹瀉等。因此不建議吃羅氏蝦的頭部，以免對(duì)身體造成損傷。

　　吃羅氏蝦時(shí)需要將內(nèi)臟清洗干凈，徹底煮熟之后才可以吃，避免寄生蟲進(jìn)入體內(nèi)感染消化道，導(dǎo)致腹瀉、嘔吐的癥狀。