野蒜的功效和作用主要包括降低膽固醇、提高免疫力、抗病毒等。具體分析如下：

　　1、降低膽固醇

　　野蒜中含有豐富的硫化合物，這些化合物可以促進(jìn)膽固醇代謝，降低血液中的膽固醇，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。

　　2、提高免疫力

　　野蒜中的多種成分，如大蒜素和花青素，具有免疫調(diào)節(jié)作用，可以提高機(jī)體免疫力，預(yù)防感染和癌癥等疾病的發(fā)生。大蒜素可以刺激人體的巨噬細(xì)胞和淋巴細(xì)胞的活性，增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。

　　3、抗病毒

　　野蒜中的大蒜素具有強(qiáng)烈的抗菌和抗病毒作用，可以預(yù)防多種感染病。能夠破壞病原體細(xì)胞膜，抑制生長繁殖，同時還可以增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的功能。

　　除此之外，野蒜中的花青素和硫化合物等成分具有良好的抗氧化作用。雖然野蒜有諸多好處，但也要適量食用，避免食用過多引起胃腸道不適。