蝦和橘子一起吃是否會中毒，應根據(jù)具體情況進行判斷。如果蝦中無機砷的含量較少，通常不會中毒。但如果含量過多，有可能會引起中毒。具體分析如下：

1、不會

蝦中含有無機砷成分，與橘子中的維生素C相結(jié)合有可能會形成三價砷。但如果蝦中的無機砷含量低于0.5mg/kg，適當?shù)爻孕┪r和橘子通常并不會引起中毒，所以無需過度擔心。

2、會

但如果購買的蝦沒有經(jīng)過相關部門的檢測，有可能會存在無機砷含量超標的情況發(fā)生，在飲食結(jié)束后如果大量攝入含維生素C的柑橘類水果，有可能會引起惡心嘔吐、呼吸急促、心動過速等中毒反應發(fā)生。

在購買蝦、螃蟹等水產(chǎn)時應前往正規(guī)的水產(chǎn)銷售門店，避免購買到劣質(zhì)產(chǎn)品。如果飲食后出現(xiàn)疑似中毒現(xiàn)象，建議及時前往醫(yī)院急診科就診。