并沒有山藥不能和哪10種食物一起吃的說法。山藥通常不能和螃蟹、鯉魚、芥末等食物一起吃，具體分析如下：

　　1、螃蟹

　　山藥和螃蟹一起食用會產(chǎn)生不易消化的物質(zhì)，容易引起胃腸不適。因此山藥和螃蟹不宜一起食用。

　　2、鯉魚

　　山藥和鯉魚一起食用會影響人體對蛋白質(zhì)的吸收，容易引起消化不良。因此，山藥和鯉魚不宜一起食用。

　　3、芥末

　　山藥和芥末一起食用會刺激胃腸道，容易引起胃痙攣、腹瀉等不適癥狀。因此，山藥和芥末不宜一起食用。

　　除以上食物以外，還有牛奶、黃豆、綠豆等。需要注意，孕婦、嬰幼兒、老年人等，需要注意山藥的食用安全性。在食用山藥時，應該多加注意搭配，避免與其他食物或藥物相互影響，引起不適或不良反應。