一般情況下，蘭花豆的殼可以吃。具體分析如下：

　　蘭花豆是一種以蠶豆制作而成的傳統(tǒng)小吃，含有維生素、胡蘿卜素、葉酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物等營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)充營養(yǎng)、改善便秘、增強(qiáng)體質(zhì)、健腦等功效。蘭花豆的殼比較堅(jiān)硬，含有丙氨酸、酪氨酸、膳食纖維等物質(zhì)，食用并不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良影響，還可以降低膽固醇，促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，提升口感，所以是可以吃的。

　　需要注意的是，蘭花豆的嘌呤比較高，痛風(fēng)患者、高尿酸血癥患者不可以食用蘭花豆，以免加重病情。另外，蘭花豆含有致敏物質(zhì)，建議過敏體質(zhì)避免食用，以免引起過敏反應(yīng)。