羊肝，指的是動(dòng)物羊的肝臟，屬于一種富含維生素A和磷的食品。但是對于羊肝卻是很多朋友所不了解的食材，今天就讓我們一起看一看羊肝的功效與作用。

功效與作用

解毒清毒

羊肝能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充維生素B，可以補(bǔ)充對身體極為重要的輔酶，這些輔酶對機(jī)體內(nèi)一些有毒成分解毒有著重要的意義。

明目補(bǔ)肝

羊肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用，能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。還具有補(bǔ)肝、明目之功效，對眼疾，特別是對維生素A缺乏性眼病有特效。

補(bǔ)血生血

所有動(dòng)物肝臟中都含有豐富的鐵元素，當(dāng)然羊肝也不例外，吃羊肝可以幫助人們補(bǔ)充血紅蛋白所必須的鐵元素，具有很好的補(bǔ)血作用，適量食用可以改善面色晄白、容易疲乏等貧血不適癥狀。

增強(qiáng)免疫

羊肝中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。

注意事項(xiàng)：

羊肝與小豆不宜同食。小豆一般指赤小豆，含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素P、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分。另外，還含有皂素，這種物質(zhì)對消化道黏膜有刺激作用，能引起局部充血。

希望以上內(nèi)容對您有所幫助，祝您生活愉快。