一般情況下，丙二醇是一種廣泛應(yīng)用的化學(xué)物質(zhì)，其功效與作用是可以做為保濕劑、防凍劑、粗滲透劑、內(nèi)服輔料、食品乳化劑等。具體分析如下：

　　1、保濕劑

　　丙二醇的保濕機(jī)理與甘油相同，只是它不像甘油那樣的粘稠，毒性和刺激性也較甘油小。

　　2、防凍劑

　　丙二醇可以降低水的結(jié)晶點(diǎn)，使產(chǎn)品在零下溫度時(shí)也不易被凍住避免了穩(wěn)定性問(wèn)題。

　　3、促滲透劑

　　丙二醇能夠促使化妝品中的有效成分更好地被皮膚吸收，因此被用作滲透劑使用。

　　4、內(nèi)服輔料

　　丙二醇具有良好的溶解性和穩(wěn)定性可用作內(nèi)服輔料以改善藥物口感及吸收。

　　5、食品乳化劑

　　在食品加工業(yè)中，丙二醇與脂肪酸反應(yīng)生成的丙二醇脂肪酸酯，主要用作食品乳化劑。

　　雖然丙二醇在多個(gè)領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用，但過(guò)量使用或長(zhǎng)期接觸可能對(duì)皮膚造成一定的刺激或過(guò)敏反應(yīng)。