一般情況下，西蘭花變黃了之后是否還可以吃，主要取決于其變黃的具體情況。若有不適，建議及時(shí)就醫(yī)，具體分析如下：

　　1、可以

　　若西蘭花僅是表面輕微變黃，但整體質(zhì)地仍然堅(jiān)實(shí)，沒有出現(xiàn)軟化、腐爛、發(fā)霉等現(xiàn)象，并且沒有異味，那么這種情況下，西蘭花一般還是可以吃的。變黃的部分雖然營養(yǎng)價(jià)值有所下降，但仍含有豐富的維生素C、膳食纖維等營養(yǎng)成分。

　　2、不可以

　　然而，如果西蘭花變黃伴隨著軟化、腐爛、發(fā)霉或有異味等情況，這表明西蘭花已經(jīng)開始腐敗，產(chǎn)生了有害物質(zhì)，此時(shí)一般不可以吃，否則可能引起食物中毒，如腹瀉、嘔吐等癥狀，對(duì)身體健康造成不良影響。

　　為了避免對(duì)身體造成不必要的損傷，建議咨詢專業(yè)醫(yī)生。日常吃西蘭花注意不要和動(dòng)物肝臟、西葫蘆、牛奶一起吃，以免影響身體健康。