一般情況下，開水是否能殺死細(xì)菌和病毒，可以根據(jù)具體的耐熱性來分析。若有不適，建議及時(shí)就醫(yī)。具體分析如下：

　　1、能

　　如果是耐熱性一般或正常的細(xì)菌和病毒，通常使用100℃的開水并持續(xù)沸騰一分鐘以上，能夠滅掉細(xì)菌和病毒的活性，這種情況下，開水能殺死細(xì)菌和病毒。

　　2、不能

　　但如果是耐熱性強(qiáng)的細(xì)菌和病毒，如某些細(xì)菌的孢子形式，即使是高溫度的沸水，也無法降低其活性，這種情況下，不能通過開水殺掉細(xì)菌和病毒。

　　在日常生活中，保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，如勤洗手、正確處理食物，也是預(yù)防疾病傳播的重要措施。