通常情況下，長了根瘤的白菜是否能吃，主要取決于白菜的組織是否被破壞。若已被破壞，該白菜不能吃；若還未被破壞，白菜還能吃。

　　如果白菜的根瘤破壞了白菜的組織，使白菜出現(xiàn)萎縮、變軟等現(xiàn)象，或者引發(fā)了變質(zhì)、腐敗等問題，那么這樣的白菜就不能再食用了。食用這樣的白菜可能會引發(fā)腸胃不適癥狀，嚴(yán)重時甚至可能引發(fā)胃腸炎等健康問題。

　　如果白菜只是長了根瘤，但整體組織并未被破壞，那么這樣的白菜仍然是可以食用的。根瘤是一種植物疾病，由根瘤菌引起，會在植物的根部形成腫瘤，但這并不影響白菜的食用安全。

　　日常生活中為了確保食品安全和健康，建議在購買和食用白菜時仔細(xì)檢查其外觀和質(zhì)地，避免食用已經(jīng)變質(zhì)或可能受到污染的白菜。