一般情況下，不存在“刺蒺藜什么時(shí)候吃最好”的說法。刺蒺藜可以選在餐后吃，因?yàn)槿菀妆粰C(jī)體吸收和消化，但是一次性不要食用太多。具體分析如下：

　　刺蒺藜味苦，具有平肝、解郁、祛風(fēng)明目等功效，主要用于治療眩暈、胸脅脹痛、乳房脹痛、乳痹不通、經(jīng)閉、目赤、風(fēng)疹瘙癢、白癜風(fēng)等癥狀。刺蒺藜放在餐后吃，可以避免對(duì)腸胃造成刺激，還具有緩解疲勞、促進(jìn)血液循環(huán)的作用。

　　但需注意的是，如果一次性食用太多的刺蒺藜，可能會(huì)出現(xiàn)消化不良、腹瀉、腹痛等癥狀，因此需要控制用量。

      在日常生活中，刺蒺藜可以用來燉湯、泡茶，或者與黃芪、當(dāng)歸、枸杞等一同泡制成酒，達(dá)到溫陽補(bǔ)腎、強(qiáng)身健體的目的。