一般情況下，西紅柿不紅通常不能吃。具體分析如下：

　　西紅柿是日常生活中較常見的一種蔬菜，可以生吃，也可以炒菜。其營養(yǎng)價值較高，含有豐富的維生素、番茄紅素、水分等營養(yǎng)成分，具有健脾胃、降血壓、利尿消腫等作用。而且對于食欲下降、身體水腫等現(xiàn)象有一定的輔助治療效果。

　　西紅柿不紅是因為西紅柿還沒有成熟，未成熟的西紅柿具有一種叫龍葵堿的毒素，食用之后可能會刺激胃腸黏膜，而且對中樞神經(jīng)也有一定的副作用，所以不建議食用不紅的西紅柿，以免對身體造成損害。

　　平時吃西紅柿要選擇紅的、成熟的，有利于吸收其中的營養(yǎng)，對身體健康有利。需要注意的是，不可一次性攝入過多，避免造成胃腸負擔。