一般情況下，玉米的功效與作用有提供能量與營養(yǎng)、促進(jìn)消化、保護(hù)視力、控制血糖、降低膽固醇等。

　　1.提供能量與營養(yǎng)：玉米富含豐富的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等，能夠滿足人體對多種營養(yǎng)素的需求，促進(jìn)身體健康。

　　2.促進(jìn)消化：玉米富含膳食纖維，有助于增加腸道內(nèi)的水分，軟化糞便，促進(jìn)腸道蠕動，從而有助于消化系統(tǒng)的正常運(yùn)作，預(yù)防便秘。

　　3.保護(hù)視力：玉米含有豐富的葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩種物質(zhì)是視網(wǎng)膜黃斑區(qū)域的主要色素，能夠吸收進(jìn)入眼睛的藍(lán)光，以減少藍(lán)光對視網(wǎng)膜的損傷，有效預(yù)防眼部疾病。

　　4.控制血糖：玉米的血糖生成指數(shù)相對較低，玉米中的膳食纖維也可以延緩碳水化合物的消化和吸收，使葡萄糖緩慢進(jìn)入血液，避免血糖的急劇上升，有助于穩(wěn)定血糖水平。

　　5.降低膽固醇：玉米中含有植物甾醇，植物甾醇的結(jié)構(gòu)與膽固醇相似，在腸道內(nèi)存在時(shí)，會優(yōu)先被吸收，或者阻止膽固醇的正常吸收，從而降低血液中的膽固醇水平。

　　玉米雖然有多種功效與作用，但也需注意適量食用，避免過量食用導(dǎo)致消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。