通常情況下，青椒和茄子能一起吃，但建議適量食用。具體分析如下：

　　對大多數(shù)健康的人來說，青椒和茄子都是營養(yǎng)豐富的蔬菜，富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。兩者可以在一定程度上提供人體所需的多種營養(yǎng)成分，促進消化，增強免疫力。因此，健康人群可以放心地將青椒和茄子搭配在一起食用。

　　但建議在食用這兩種食物時，要注意控制攝入量，避免過量。同時，如果對青椒和茄子過敏的人，在食用前建議咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議，一般不建議食用以免引起過敏反應。

　　建議平時應注意均衡攝入各類食物，避免過量食用單一食物，以保持身體健康。若對其過敏，建議不要食用。