一般情況下，萎縮性胃炎能吃肉，但要控制用量。具體分析如下：

　　肉類富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，這些成分有助于維持身體正常的生理功能、修復(fù)受損組織以及增強(qiáng)體質(zhì)等。萎縮性胃炎患者由于胃部功能受到一定影響，身體可能相對較為虛弱，適量攝入肉類能夠補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)，有助于增強(qiáng)體質(zhì)，提高身體的抵抗力，從而更好地應(yīng)對疾病。

　　在選擇肉類時，應(yīng)優(yōu)先選擇新鮮、干凈的肉類，避免食用變質(zhì)、不潔的肉類，以防引起胃腸道感染，加重病情。烹飪方式盡量選擇清蒸、燉煮等較為清淡的方式，避免油炸、油煎等油膩的做法，以減少油脂的攝入，減輕胃部的消化負(fù)擔(dān)。食用量要適度，避免一次性攝入過多肉類，以免引起消化不良等問題。同時，患者應(yīng)根據(jù)自身的病情和身體狀況，合理安排飲食，保持營養(yǎng)均衡。