一般情況下，蝦仁和青椒能一起吃，但需注意適量食用，避免過量。具體分析如下：

　　蝦仁富含蛋白質(zhì)、維生素B族以及鋅、硒等礦物質(zhì)，而青椒則含有豐富的維生素C和膳食纖維。兩者結(jié)合，不僅味道鮮美，還能提供較為全面的營養(yǎng)，促進身體健康。在烹飪過程中，可以將蝦仁和青椒一起炒制或搭配其他食材進行烹飪，制作出美味可口的菜肴。

　　但過量食用蝦仁和青椒，會使胃腸道的消化負擔加重，可能導(dǎo)致消化不良、腹脹、腹瀉等問題。此外，蝦仁的嘌呤含量相對較高，痛風患者或高尿酸血癥患者過量食用，可能會導(dǎo)致血尿酸水平升高，誘發(fā)痛風發(fā)作。因此，建議日常適量食用蝦仁和青椒。

　　在日常飲食中，建議適量食用各種食物，注意食物的新鮮度和烹飪方式，在享受美食的同時，也有助于促進身體健康。