一般情況下，玉米有酒精味時通常不建議吃。具體分析如下：

　　玉米出現(xiàn)酒精味，很可能是因為儲存環(huán)境不當，比如溫度過高、濕度較大，使得玉米中的糖類在微生物的作用下發(fā)酵。在發(fā)酵過程中，除了產(chǎn)生酒精，還可能滋生大量有害細菌、霉菌等微生物。這些微生物在生長繁殖過程中會產(chǎn)生各種毒素和有害物質(zhì)，如黃曲霉毒素，這些毒素即使經(jīng)過烹飪也難以完全消除，食用后可能引起食物中毒，如惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。

　　此外，如果玉米發(fā)生了腐爛，也可能出現(xiàn)酒精味。腐爛的玉米上可能也含有細菌、霉菌等微生物，以及微生物產(chǎn)生的毒素，不利于人體健康。因此，玉米有酒精味時不建議吃。

　　建議在日常生活中避免吃有酒精味的玉米，以確保食品安全和健康。日常生活中應注意儲存玉米的環(huán)境條件，保持干燥通風，避免潮濕和高溫，以減少變質(zhì)的風險。