一般情況下，高膽固醇患者能適量吃蛋黃。具體分析如下：

　　蛋黃是一種營養(yǎng)豐富的食物，含有高質(zhì)量蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，適量食用可以為機(jī)體補(bǔ)充營養(yǎng)。同時，蛋黃中的不飽和脂肪酸對心血管健康有益，可以在一定程度上降低膽固醇水平。因此，如果高膽固醇患者的病情得到了有效控制，且日常飲食已經(jīng)嚴(yán)格限制了其他高膽固醇食物的攝入，那么可以適量吃蛋黃。

　　建議高膽固醇患者在專業(yè)醫(yī)療人員的指導(dǎo)下，制定個性化的飲食計劃，以確保既能滿足營養(yǎng)需求，又能有效控制血脂水平。同時，保持健康的生活方式，有助于維持良好的身體健康。

　　在日常生活中，建議保持膳食均衡，增加蔬菜水果等維生素的攝入，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，保持充足的睡眠。