泥鰍的寄生蟲一般是可以被殺死的。

　　寄生蟲對高溫敏感，將泥鰍進(jìn)行高溫處理，如煮沸，可以有效地殺滅其中的寄生蟲及寄生蟲卵。通常，在水煮開以后，繼續(xù)煮大約1小時(shí)，可以較為徹底地滅殺泥鰍中的寄生蟲。因此，在食用泥鰍時(shí)，一定要確保其經(jīng)過高溫烹飪，避免食用生的或未煮熟的泥鰍。

　　除了高溫烹飪外，還可以采用其他方法來輔助殺滅泥鰍中的寄生蟲。例如，在處理泥鰍時(shí)，可以先將其去除內(nèi)臟并洗干凈，然后放置于2%的鹽水中浸泡半小時(shí)左右，這樣可以滅殺部分寄生蟲。此外，使用食鹽、花椒、辣椒、料酒等食材對泥鰍進(jìn)行腌制，也可以在一定程度上殺滅寄生蟲。

　　高溫烹飪等方法可以殺滅泥鰍中的寄生蟲，但并不能保證完全殺滅所有寄生蟲和寄生蟲卵。因此，在食用泥鰍時(shí)仍需謹(jǐn)慎。