一般情況下，不能和葛根一起吃的食物有西瓜、杏仁、辣椒、白酒、牛奶等，不能一起吃的藥物有鹽酸二甲雙胍片、硝苯地平片、復方乙酰水楊酸片、地西泮片、阿酚咖敏片等。具體情況如下：

　　一、食物

　　1.西瓜：葛根性質(zhì)偏涼，如果與同樣性質(zhì)的西瓜大量同食，可能會刺激胃腸道血管收縮，影響葛根有效成分的吸收，同時降低脾胃消化功能。

　　2.杏仁：葛根性質(zhì)偏涼，杏仁性質(zhì)偏溫，與葛根同食會造成沖突，可能導致胃腸道不適，如惡心、嘔吐、食欲缺乏等。

　　3.辣椒：辣椒中含有很多辛辣成分，如辣椒素會刺激胃腸道黏膜，與葛根的涼性疊加可能引發(fā)胃腸痙攣、胃腸功能紊亂、胃痛、反酸等癥狀。

　　4.白酒：酒精需通過肝臟代謝，而葛根中的異黃酮類成分同樣依賴肝酶分解，兩者同服可能加重肝臟負擔，長期合用可能會誘發(fā)脂肪肝等疾病。

　　5.牛奶：葛根中的草酸、鞣酸等成分易與鈣離子結(jié)合，形成不溶性沉淀，阻礙鈣質(zhì)的吸收。長期同食可能會導致鈣吸收下降，同時葛根中的有效物質(zhì)利用率也會下降。

　　二、藥物

　　1.鹽酸二甲雙胍片：葛根中具體能夠降血糖的成分，與降糖藥同時協(xié)同時可能會過度降低血糖，從而可能引發(fā)頭暈、冷汗，甚至低血糖昏迷。

　　2.硝苯地平片：葛根中具有輔助降壓的成分，與降壓藥聯(lián)用的時候，可能會產(chǎn)生疊加效應，可能會導致站立時突然頭暈、乏力，老年患者易跌倒。

　　3.復方乙酰水楊酸片：復方乙酰水楊酸片是抗凝藥，葛根具有抗血小板機制可能與抗凝藥疊加，這種情況下可能會導致皮下出血、牙齦出血等出血癥狀。

　　4.地西泮片：葛根中的葛根素可以輕度抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng)，而地西泮片屬于鎮(zhèn)靜類藥物，二者同時服用可能會導致呼吸抑制、嗜睡、反應遲鈍等癥狀。

　　5.阿酚咖敏片：阿酚咖敏片中含有咖啡因，而葛根中的成分能讓身體更快的代謝掉咖啡因，從而減弱咖啡因的提神、緩解頭痛等作用。

　　葛根具有多種功效，在日常生活中具有保健的作用，但是在食用葛根的時候，建議咨詢專業(yè)醫(yī)師，避免副作用對身體健康造成危害。

參考資料：

[1]孟曉偉,郭風梅,王倩倩,等.葛根素的藥理作用研究進展[J/OL].中國中藥雜志,1-19