一般情況下，柿子、羊肉能一起吃，但需要確保柿子成熟，并且要注意適量食用。具體分析如下：

　　從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來看，羊肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B族以及鐵、鋅等礦物質(zhì)，有助于維持人體正常生理功能、增強(qiáng)體力、促進(jìn)血紅蛋白合成等。而柿子則富含維生素C、胡蘿卜素、果膠、有機(jī)酸以及多種微量元素，有助于增強(qiáng)抗氧化能力、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、保護(hù)心血管健康等。將成熟的柿子與羊肉一起食用，通常不會(huì)引起不適，并且可以滿足營(yíng)養(yǎng)需求。

　　未成熟的柿子含有較高的鞣酸，這種物質(zhì)在胃酸的作用下易與羊肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合形成不易消化的沉淀物，可能導(dǎo)致胃石癥等問題。因此，未成熟的柿子不應(yīng)與羊肉同食。此外，柿子和羊肉同時(shí)過量食用可能引起消化不良、胃脹等癥狀，因此要注意適量。

　　平時(shí)生活中，需要確保均衡飲食。由于羊肉的消化時(shí)間較長(zhǎng)，一般建議吃完羊肉后等待一段時(shí)間，再食用柿子。

參考資料：

[1]津文.柿子食用有講究[J].開卷有益-求醫(yī)問藥,2017,(10):73.

[2]王香文.羊肉及其產(chǎn)品的藥用價(jià)值[J].當(dāng)代畜牧,2014,(36):63-64.