海鮮過(guò)敏可以吃小龍蝦嗎
導(dǎo)讀通常情況下,海鮮過(guò)敏人群通常不建議吃小龍蝦,小龍蝦在生物學(xué)分類(lèi)上屬于節(jié)肢動(dòng)物門(mén)、軟甲綱、十足目、螯蝦科,而傳統(tǒng)意義上的海鮮多指生活在海洋中的可食用動(dòng)物性原料,如魚(yú)類(lèi)、貝類(lèi)、蝦類(lèi)、蟹類(lèi)等。但從過(guò)敏原的角度來(lái)看,小龍蝦和海鮮過(guò)敏原存在關(guān)聯(lián)性。...
通常情況下,海鮮過(guò)敏人群通常不建議吃小龍蝦,具體分析如下:
小龍蝦在生物學(xué)分類(lèi)上屬于節(jié)肢動(dòng)物門(mén)、軟甲綱、十足目、螯蝦科,而傳統(tǒng)意義上的海鮮多指生活在海洋中的可食用動(dòng)物性原料,如魚(yú)類(lèi)、貝類(lèi)、蝦類(lèi)、蟹類(lèi)等。但從過(guò)敏原的角度來(lái)看,小龍蝦和常見(jiàn)的海鮮過(guò)敏原存在一定的關(guān)聯(lián)性。

許多海鮮過(guò)敏是由海鮮中的特定蛋白質(zhì)引起的,這些蛋白質(zhì)可能具有相似的結(jié)構(gòu)或表位。小龍蝦體內(nèi)也含有多種蛋白質(zhì),其中一些可能與引起海鮮過(guò)敏的蛋白質(zhì)在結(jié)構(gòu)上有相似之處。當(dāng)海鮮過(guò)敏者食用小龍蝦時(shí),免疫系統(tǒng)可能會(huì)將小龍蝦中的這些相似蛋白質(zhì)看做一類(lèi),從而引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。
不同來(lái)源的蛋白質(zhì)之間可能存在交叉反應(yīng),對(duì)一種蛋白質(zhì)過(guò)敏的人,也可能對(duì)與之結(jié)構(gòu)相似的其他蛋白質(zhì)產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)。
為避免發(fā)生嚴(yán)重過(guò)敏反應(yīng),建議在過(guò)敏科醫(yī)生指導(dǎo)下通過(guò)檢測(cè)明確過(guò)敏原,切勿自行嘗試。
參考資料:
[1]李曉強(qiáng),武彩霞.過(guò)敏,不可忽視[J].中醫(yī)健康養(yǎng)生,2018,4(04):12-13.
[2] 吳婷婷,楊榮玲,趙祥杰,等. 小龍蝦食用過(guò)敏的研究進(jìn)展[J]. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究,2018(11):106-108.
車(chē)?yán)遄舆m合哪些人群食用
葡萄柚對(duì)心臟健康的好處有哪些
砂糖橘是如何幫助提高免疫系統(tǒng)的
車(chē)?yán)遄拥拿腊仔Ч绾?/p>
車(chē)?yán)遄佑兄谂哦締?/p>
如何通過(guò)葡萄柚提高消化系統(tǒng)功能
葡萄柚能幫助降低膽固醇水平嗎
吃砂糖橘能幫助清腸排毒嗎
冬至為什么要吃蕎麥面
葡萄柚對(duì)肝臟排毒有哪些益處










