一般情況下，黃瓜和白菜能一起吃。具體情況如下：

　　黃瓜和白菜都是常見的蔬菜，之間并沒有明顯的相克關(guān)系。黃瓜含有豐富的維生素C、E以及多種微量元素，具有清熱解毒、利尿消腫等功效；白菜則富含維生素、膳食纖維以及鉀、鈣等礦物質(zhì)，具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便等作用。從營(yíng)養(yǎng)成分角度來看，兩者同食可以互補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，且不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，因此可以一起吃。

　　盡管黃瓜和白菜單獨(dú)食用時(shí)對(duì)健康有益，但對(duì)有些特定人群，如脾胃虛寒、腹瀉頻繁者，同時(shí)大量食用這兩種性質(zhì)偏涼的蔬菜可能會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹痛、腹瀉等不適癥狀。此外，消化系統(tǒng)疾病患者、體質(zhì)虛弱者在大量攝入這些蔬菜時(shí)，也可能出現(xiàn)不良反應(yīng)。部分人可能對(duì)黃瓜或者白菜過敏，此時(shí)不建議食用，避免出現(xiàn)過敏反應(yīng)。

　　日常飲食中，建議根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和健康狀況合理搭配食物，在享受美食的同時(shí)，注意均衡攝入各類營(yíng)養(yǎng)素，避免過量食用單一食物，以維持身體健康。

參考資料：

[1]大白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健功效[J].吉林蔬菜,2011,(04):40.