一般情況下，銀耳跟雞蛋可以一起吃。具體情況如下：

　　銀耳含有多種氨基酸、礦物質、維生素以及天然多糖等營養(yǎng)物質，能夠補充氣血，增強身體免疫力，滋陰潤燥。雞蛋則富含優(yōu)質蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等，特別是其中的鐵元素有助于造血功能，鋅元素對生殖系統(tǒng)有益。當銀耳和雞蛋一起食用時，可以實現營養(yǎng)互補，使身體獲得更全面的營養(yǎng)支持。

　　對消化功能較弱或對一些食物特別敏感的人來說，同時攝入銀耳和雞蛋可能會增加腸胃負擔，引起消化不良、腹脹等癥狀。對高膽固醇血癥患者來說，雞蛋黃中含有的膽固醇較高，與銀耳過量同食可能需要謹慎，以免影響血脂水平。若對銀耳過敏，應避免一起食用銀耳和雞蛋。

　　生活中，應保持營養(yǎng)均衡，避免過量食用單一食物。同時，可以增加適量運動提高身體的代謝水平，有助于身體健康。

參考資料：

[1]鄭仕中.銀耳的化學成分和藥理研究進展[J].中國藥學雜志,1993,(05):264-267.