一般情況下，河蟹和柿子不建議一起吃。具體分析如下：

　　河蟹富含蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，柿子則含有豐富的鞣酸、果膠等成分。當(dāng)河蟹與柿子一同食用時(shí)，柿子中的鞣酸會(huì)與河蟹中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，在胃內(nèi)形成不易消化的鞣酸蛋白凝結(jié)物，這種凝結(jié)物會(huì)增加腸胃消化負(fù)擔(dān)，可能導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化不良癥狀。同時(shí)，河蟹性寒，柿子同樣屬于寒性食物，二者同食會(huì)加重體內(nèi)寒氣，尤其脾胃虛寒人群，更易引發(fā)腸胃不適。因此，為了腸胃健康，不建議將河蟹和柿子一起吃。

　　吃河蟹前后1-2小時(shí)內(nèi)不要吃柿子；食用河蟹時(shí)要確保其新鮮、徹底煮熟，避免寄生蟲和細(xì)菌感染；本身腸胃功能較弱、體質(zhì)虛寒的人群，應(yīng)減少食用河蟹及柿子這類寒性食物，以免加重身體負(fù)擔(dān)。

參考資料：

[1]周初霞,羅莉. 河蟹的營(yíng)養(yǎng)需要[J]. 江西飼料,2005(2):20-23.