一般情況下，水痘患者能吃茭白，但要注意適量。具體分析如下：

　　茭白富含維生素B族、維生素C、膳食纖維及鉀、鎂等礦物質(zhì)，其高水分特性可補(bǔ)充患者因發(fā)熱或皮疹消耗的水分，維生素C能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)皮膚黏膜修復(fù)，幫助水痘皰疹結(jié)痂愈合；膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防病期因活動減少引發(fā)的便秘，且茭白質(zhì)地鮮嫩、口感清淡，易消化吸收，不會加重腸胃負(fù)擔(dān)，適合水痘期間食欲減退的患者食用。

　　雖然茭白營養(yǎng)豐富，但水痘患者應(yīng)適量食用，避免長期過量攝入，以免加重胃腸負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。水痘患者在食用茭白的同時，也應(yīng)注意飲食的全面均衡，攝入足夠的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，以幫助身體更快恢復(fù)。

參考資料：

[1] 相成. 茭白的營養(yǎng)與食療[J]. 烹調(diào)知識,2011, (13):65.