茭白是否好消化因食用者消化功能與食用方式而異，消化功能強且烹飪得當(dāng)易吸收，反之則難消化。具體情況如下：

　　消化功能良好人群，適量進食烹飪熟透、清淡處理的茭白，因富含膳食纖維能促進腸道蠕動，且質(zhì)地軟爛，在胃腸中易被分解消化，所以較好消化。像將茭白清炒至軟嫩，或煮湯熬粥，都有助于消化吸收。

　　消化功能弱的人群，若食用過多茭白，或選擇涼拌、炒制過生等不易消化的食用方式，因其含有的膳食纖維可能加重胃腸負(fù)擔(dān)，難以充分消化，進而引發(fā)腹脹、腹痛等不適，就會出現(xiàn)不好消化的情況。

　　食用茭白要控制量，根據(jù)自身消化功能選擇合適烹飪方式，避免加重胃腸負(fù)擔(dān)。

參考資料：

[1]鄭春龍.茭白鞘葉的營養(yǎng)成分及其應(yīng)用分析[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(下半月刊),2009,15(20):28-29+72.