茭白好消化嗎
導(dǎo)讀茭白消化情況因人而異。消化功能好且烹飪得當(dāng)時,熟透、清淡處理的茭白利于腸道蠕動,容易被消化吸收;消化功能弱,過量食用或采用涼拌、過生等方式烹飪,會加重胃腸負(fù)擔(dān),出現(xiàn)不好消化的狀況。食用茭白應(yīng)控制量,選合適烹飪法。...
茭白是否好消化因食用者消化功能與食用方式而異,消化功能強(qiáng)且烹飪得當(dāng)易吸收,反之則難消化。具體情況如下:

消化功能良好人群,適量進(jìn)食烹飪熟透、清淡處理的茭白,因富含膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動,且質(zhì)地軟爛,在胃腸中易被分解消化,所以較好消化。像將茭白清炒至軟嫩,或煮湯熬粥,都有助于消化吸收。
消化功能弱的人群,若食用過多茭白,或選擇涼拌、炒制過生等不易消化的食用方式,因其含有的膳食纖維可能加重胃腸負(fù)擔(dān),難以充分消化,進(jìn)而引發(fā)腹脹、腹痛等不適,就會出現(xiàn)不好消化的情況。
食用茭白要控制量,根據(jù)自身消化功能選擇合適烹飪方式,避免加重胃腸負(fù)擔(dān)。
參考資料:
[1]鄭春龍.茭白鞘葉的營養(yǎng)成分及其應(yīng)用分析[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(下半月刊),2009,15(20):28-29+72.
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