一般情況下，中暑熱死的雞，若死亡時間短且徹底煮熟可以吃，若死亡時間長或未徹底煮熟則不可以吃。具體分析如下：

　　雞因中暑熱死，死亡時間較短，肌肉未發(fā)生變質(zhì)，徹底煮熟后能殺滅可能存在的微生物，此時食用相對安全，不會對身體造成明顯危害。

　　若死亡時間較長，高溫環(huán)境會加速雞肉變質(zhì)，滋生大量細(xì)菌，產(chǎn)生有害物質(zhì)，即使煮熟也難以完全去除毒素；未徹底煮熟的雞肉，微生物未被完全殺滅，食用后可能引發(fā)腸胃不適，這類情況不可以吃。

　　遇到中暑熱死的雞，需先判斷死亡時間，食用前務(wù)必徹底煮熟，若發(fā)現(xiàn)雞肉有異味或變質(zhì)跡象，應(yīng)直接丟棄。

參考資料：

[1]李祖悅,李小萌,靳國鋒,等.不同品種和飼養(yǎng)環(huán)境下雞肉的營養(yǎng)和風(fēng)味比較[J].華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2022,41(05):190-197.

[2]吳坤.高溫季節(jié)謹(jǐn)防雞中暑[J].農(nóng)家致富,2021,(14):38-39.