一般情況下，孫女和爺爺可以做親子鑒定，這種鑒定屬于隔代親緣鑒定。具體分析如下：

　　雖然爺爺與孫女之間沒有直接的染色體遺傳關系，但可以通過線粒體DNA檢測以及常染色體檢測等方法來判斷兩者之間是否存在親緣關系。例如，孫女的線粒體DNA雖然來自母親，但通過對常染色體上特定基因位點的檢測和分析，能夠在一定程度上判斷爺爺和孫女的親緣關系。

　　但這種隔代親子鑒定的準確性相較于父母與子女之間的親子鑒定會稍低一些，因為基因在傳遞過程中會發(fā)生重組和變異等情況，可能對結(jié)果的準確性產(chǎn)生一定影響。在進行鑒定時，需要選擇正規(guī)的鑒定機構，按照要求采集血液、口腔拭子等樣本。