一般情況下，生蟲的大米煮熟后是否可以吃，需要根據(jù)具體情況來判斷。若生蟲較少且未變質(zhì)，煮熟后通?？梢猿?；若生蟲較多或已變質(zhì)，煮熟后也不可以吃。具體分析如下：

　　如果大米生蟲數(shù)量較少，且沒有發(fā)霉、異味、結(jié)塊等變質(zhì)現(xiàn)象，經(jīng)過篩選去除蟲子及蟲卵，清洗干凈后煮熟，通?？梢猿?。高溫煮制能進(jìn)一步殺滅可能殘留的蟲卵，不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，食用后不會對健康造成影響。

　　當(dāng)大米生蟲數(shù)量較多，蟲子的排泄物、蛻皮大量殘留，或已經(jīng)出現(xiàn)發(fā)霉、有哈喇味等變質(zhì)情況時，即使煮熟也不可以吃。變質(zhì)的大米可能含有霉菌毒素，高溫?zé)o法破壞這些毒素，食用后可能引起胃腸不適等問題。

　　為確保食用安全，處理生蟲大米時應(yīng)仔細(xì)篩選、清洗，去除所有蟲子、蟲卵及雜質(zhì)。儲存大米時，要放在干燥、密封的容器中，避免潮濕和高溫環(huán)境，減少生蟲和變質(zhì)的可能。同時，適量購買大米，盡量在短期內(nèi)食用完畢，保持大米新鮮。

參考資料：

[1]如軍.購買大米要三看[J].科技信息,1996,(01):32.