一般情況下，高溫能殺死幽門(mén)螺桿菌，不過(guò)需要達(dá)到一定溫度和持續(xù)時(shí)間，不同場(chǎng)景下所需的高溫條件略有差異。具體分析如下：

　　幽門(mén)螺桿菌對(duì)高溫較為敏感，通常在100℃的沸水環(huán)境中，持續(xù)煮沸1-2分鐘就能將其殺滅；若溫度稍低，如80℃左右，則需要延長(zhǎng)持續(xù)時(shí)間至10分鐘以上，才能確保有效殺滅。日常飲食中，將肉類、蛋類、豆制品等食物徹底煮熟煮透，使食物中心溫度達(dá)到殺滅標(biāo)準(zhǔn)，就能避免通過(guò)食物攝入幽門(mén)螺桿菌。

　　對(duì)餐具、廚具等物品，可通過(guò)高溫消毒殺滅可能殘留的幽門(mén)螺桿菌，比如將餐具放入沸水中煮沸3-5分鐘，或使用能達(dá)到120℃高溫的消毒柜消毒15分鐘以上，均可起到良好的消毒效果。

　　日常生活中，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣很重要，如不喝生水、不吃未煮熟的食物，定期對(duì)餐具進(jìn)行高溫消毒，能有效減少幽門(mén)螺桿菌傳播和感染的風(fēng)險(xiǎn)，維護(hù)胃腸道健康。

參考資料：

[1]王昊成,張振玉.二聯(lián)療法根除幽門(mén)螺桿菌的昨天、今天和明天[J].胃腸病學(xué)和肝病學(xué)雜志,2025,34(08):1106-1112+1118.