一般情況下，柿子屬于水果，而非蔬菜，從植物學(xué)分類(lèi)、食用方式及營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)來(lái)看，均符合水果的典型特征，是日常生活中常見(jiàn)的秋冬季節(jié)水果。具體分析如下：

　　從柿子成熟后口感軟糯、味道甘甜，主要以鮮食為主，也可加工成柿餅、柿霜等食品，這種食用方式與蘋(píng)果、梨等常見(jiàn)水果一致，與蔬菜多作為烹飪食材的用法有明顯區(qū)別。從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，柿子富含糖類(lèi)、維生素C、膳食纖維及多種礦物質(zhì)，還含有獨(dú)特的鞣酸、果膠等成分，這些營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)與水果以提供糖分、維生素為主的營(yíng)養(yǎng)定位相符；而蔬菜通常膳食纖維含量更高、糖類(lèi)含量較低，更側(cè)重提供維生素、礦物質(zhì)和植物化學(xué)物，兩者營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成差異明顯。

　　日常食用柿子時(shí)，需注意避免與高蛋白食物大量同食，以免鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合影響消化；也不宜空腹食用，尤其未完全成熟的柿子，可減少胃腸不適的概率，充分發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

參考資料：

[1]聶叢笑.秋吃柿子應(yīng)注意[J].農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)周刊,2018,(41):52.