一般情況下，膽囊結石患者能吃阿膠，注意適量即可。具體分析如下：

　　阿膠本身脂肪含量較低，消化時無需膽囊大量分泌膽汁，不會過度刺激膽囊收縮，能減少膽囊收縮引發(fā)的疼痛或不適風險。同時，阿膠含有蛋白質等營養(yǎng)成分，能為身體補充營養(yǎng)，尤其適合因疾病導致身體較為虛弱、需要溫和進補的患者，在補充營養(yǎng)的同時不會對膽囊造成額外負擔，且其性質相對溫和，對胃腸道刺激較小，適合病情穩(wěn)定時適量食用。

　　食用阿膠需注意控制食用量，過量可能導致消化不良、腹脹。選擇正規(guī)產(chǎn)品，避免添加過多糖分或油脂的阿膠制品。若處于急性發(fā)作期，需先咨詢醫(yī)生，食用后出現(xiàn)不適及時停止，且需結合自身消化能力，避免空腹食用。

參考資料：

[1] 侯亮民. 膽囊結石、膽囊炎患者飲食注意事項[J]. 食品界,2020(8):98-99.