維生素按照溶解性質(zhì)可以分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩類，二者在吸收、儲存及代謝上存在明顯差異。若出現(xiàn)持續(xù)疲勞、免疫力下降等疑似維生素缺乏癥狀，應(yīng)及時前往營養(yǎng)科或內(nèi)科就診檢查。

　　1、脂溶性維生素：包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K，這類維生素不溶于水但溶于脂肪，需隨膳食中的脂肪進入人體，吸收后主要儲存在肝臟和脂肪組織中，排泄速度較慢，過量攝入易在體內(nèi)蓄積引發(fā)不良反應(yīng)。

　　2、水溶性維生素：主要有B族維生素（如維生素B1、B2、B6、B12）和維生素C，這類維生素易溶于水，攝入后多通過腸道直接吸收，在體內(nèi)儲存量較少，多余部分通常隨尿液排出體外，因此需要通過日常飲食定期補充，過量攝入一般不易導(dǎo)致嚴重蓄積中毒。

　　日常護理需保持飲食多樣化，適量攝入富含各類維生素的食物，如動物肝臟、新鮮蔬果、全谷物等，避免長期單一飲食導(dǎo)致維生素缺乏，特殊人群補充維生素需遵循醫(yī)囑，不可盲目自行服用補充劑。

參考資料：

[1]范一宏,金怡丹.脂溶性維生素缺乏對炎癥性腸病的影響[J].浙江醫(yī)學,2025,47(17):1793-1798.