一般情況下，芋頭去皮后有黃點是否能吃，需根據(jù)黃點的性質(zhì)以及芋頭整體狀態(tài)進行判斷。若有疑慮，建議避免食用。具體分析如下：

　　若黃點是芋頭去皮后接觸空氣發(fā)生氧化形成，或本身自帶的少量淺色斑點，且芋頭整體質(zhì)地堅硬、無軟爛現(xiàn)象，聞起來無霉味、酸味等異味，通?？梢猿?。這種情況下，只需用刀將黃點部分徹底削除，剩余完好部分清洗干凈后，就能正常烹飪食用，不會對健康造成不良影響。

　　若黃點是霉菌滋生導(dǎo)致，伴隨芋頭局部軟爛、發(fā)黏，或聞起來有霉味、腐臭味，不建議吃。這類黃點是霉菌繁殖的表現(xiàn)，霉菌可能已深入芋頭內(nèi)部，即使削除表面黃點，內(nèi)部也可能殘留有害物質(zhì)，食用后可能引發(fā)腸胃不適，出現(xiàn)腹痛、嘔吐等癥狀。

　　處理芋頭時需仔細觀察黃點形態(tài)和芋頭整體狀態(tài)，確認無異常再處理食用。若不確定黃點性質(zhì)，或芋頭有任何可疑跡象，為安全起見，建議直接丟棄，不要冒險食用，避免危害健康。