一般情況下，大龍蝦死了5個(gè)小時(shí)是否能吃，需根據(jù)保存條件以及龍蝦狀態(tài)等具體情況進(jìn)行判斷。若有疑慮或食用后不適，建議及時(shí)就醫(yī)。具體分析如下：

　　大龍蝦死了5個(gè)小時(shí)，若全程處于0-4℃冷藏環(huán)境，蝦身緊致有彈性，蝦殼顏色鮮亮無(wú)發(fā)黑發(fā)暗，聞起來(lái)沒(méi)有腥臭味、腐酸味等異常氣味，肉質(zhì)沒(méi)有發(fā)黏軟爛，這種情況可以吃，烹飪時(shí)需徹底煮熟煮透。

　　大龍蝦死了5個(gè)小時(shí)，要是長(zhǎng)時(shí)間放在常溫環(huán)境，蝦身變得松軟塌陷，蝦殼發(fā)暗發(fā)灰，觸摸時(shí)肉質(zhì)黏手，還伴有明顯的腥腐味，甚至蝦頭部位出現(xiàn)發(fā)黑發(fā)臭的情況，說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)，這種情況絕對(duì)不可以吃，食用后可能引發(fā)腸胃不適。

　　購(gòu)買鮮活大龍蝦后，盡量現(xiàn)買現(xiàn)做，保證口感和新鮮度。暫時(shí)不烹飪的話，需及時(shí)放入冰箱冷藏，縮短常溫放置時(shí)間。烹飪前仔細(xì)檢查龍蝦狀態(tài)，確認(rèn)無(wú)異常后再下鍋，確保熟透再食用。