一般情況下，蘋果用微波爐加熱后仍有營(yíng)養(yǎng)，具體分析如下：

　　蘋果用微波爐加熱后仍有營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)槲⒉t加熱時(shí)間短、溫度相對(duì)溫和，不會(huì)過(guò)度破壞蘋果中的膳食纖維和礦物質(zhì)，這類營(yíng)養(yǎng)成分性質(zhì)穩(wěn)定，受短時(shí)間高溫影響較小。蘋果里的維生素C雖有一定流失，但并不會(huì)完全消失，且加熱后蘋果中的果膠會(huì)軟化，更易被人體吸收，對(duì)腸胃的負(fù)擔(dān)也更小。

　　挑選蘋果時(shí)要選表皮完好、沒(méi)有腐爛變質(zhì)的，加熱前清洗干凈表皮殘留的農(nóng)藥和灰塵。加熱時(shí)間控制在10-20秒即可，避免長(zhǎng)時(shí)間加熱導(dǎo)致水分流失、口感變差。切開的蘋果若一次沒(méi)吃完，可密封后放入冰箱冷藏，盡快食用，防止氧化變質(zhì)。