何首烏是生活中常見的中藥材，其藥用價值非常高?，F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，何首烏含有大黃酚、大黃素、大黃酸、大黃素甲醚、膳食纖維和以及多種礦物質(zhì)，比如Mn、Fe、Zn、Ca、Mg、K、Cu等，藥物炮制方法不當(dāng)，服用何首烏可能引發(fā)肝損害。那么何首烏的正確吃法是什么呢？接下來就給大家介紹一下。

何首烏的正確吃法

何首烏可以切成小塊泡水喝，也可以用其泡酒喝，也可以打成粉末裝膠囊吃，建議何首烏最好搭配黑豆一起吃。一般來講，何首烏的毒性反應(yīng)與劑量正相關(guān)，即服藥劑量越大，持續(xù)時間越久，越有可能發(fā)生肝損傷等副作用。所以一定要在中醫(yī)師的辨證論治指導(dǎo)下，按量服用。在制作的是要需要注意：

1、何首烏不能和豬肉、羊肉及無鱗魚、蘿卜、蔥、蒜一起食用。

2、煮何首烏的時候注意不要用鐵器。需要特別注意的是，何首烏也不能用來炒，炒會使何首烏的營養(yǎng)流失，也不能把何首烏作為主菜，只能做輔助食材，避免引起身體不適。

何首烏的功效與作用

1、預(yù)防心血管疾病

何首烏有預(yù)防心血管疾病的功效與作用，因為何首烏中含有大黃素，大黃素能夠降低血壓，減少血管中膽固醇的含量，防止血栓形成，還能降血糖以及強心，能夠預(yù)防高血壓、高血脂、心臟病等心血管疾病。另外，何首烏能夠抑制體內(nèi)膽固醇的合成，將膽固醇轉(zhuǎn)化成強膽汁酸，減少人體對膽固醇吸收。

2、延緩衰老

何首烏有延緩衰老的功效與作用，因為何首烏含有卵磷脂，卵磷脂是腦組織、血細(xì)胞和其他細(xì)胞膜的組成物質(zhì)。另外，何首烏能夠保護(hù)身體中的淋巴細(xì)胞功能，還能夠增強身體免疫力，提高機(jī)體抗病能力。

3、潤腸通便

何首烏有潤腸通便的功效與作用，是因為何首烏中的蒽醌類物質(zhì)，可以促進(jìn)胃腸蠕動，還可以促進(jìn)纖維蛋白溶解，進(jìn)而能夠起到潤腸通便的作用。另外，何首烏對神經(jīng)衰弱、白發(fā)、脫發(fā)、貧血等病癥有治療作用。

以上即是對何首烏的正確吃法的介紹，希望對您有所幫助。