腸胃炎指的是胃腸炎。一般情況下，胃腸炎患者是可以吃蘋果的，但要注意適量食用。具體分析如下：

　　蘋果含有大量的果膠、果酸和單寧酸。這些物質(zhì)可以吸附在腸壁上，起到會(huì)凝聚的作用，從而起到止瀉、吸收毒素和抗炎的作用，胃腸炎患者可以適量吃一些蘋果，有助于緩解胃腸炎癥狀。

　　但蘋果是生冷的水果，如果過(guò)量食用，可能會(huì)加重胃腸炎腹痛、腹瀉等癥狀。建議將蘋果煮熟后食用，煮熟的蘋果質(zhì)地更軟，更容易被胃腸道消化吸收，而且可以減少生蘋果中果酸對(duì)胃腸道的刺激，有助于減輕胃腸道的消化負(fù)擔(dān)。

　　胃腸炎患者日常還應(yīng)注意食品衛(wèi)生，避免油炸、熏制的高脂肪魚肉、纖維素含量較高的蔬菜和水果，以免加重病情。