這是一道非常值得推薦的健康菜肴，具有味道鮮美、口感豐富、營養(yǎng)全面、強身健腦的特點，芥藍還含有奎寧的苦味成分，抑制過度興奮的體溫中樞，此菜長期食用，可調(diào)節(jié)身體機能，祛風(fēng)解毒；做法也很簡單，只要食材準備齊全，片刻就能端菜上桌。