雞蛋韭菜餡餅
簡介：
雞蛋一定要等涼了再和韭菜一起攪拌，雞蛋熱的話韭菜容易繡影響美觀！鹽的多少也要根據(jù)個人口味來增加或者減少！
雞蛋韭菜餡餅 所需材料
- 面粉：300克
- 雞蛋：4個
- 韭菜：150克
- 醬油：1勺
- 十三香：1勺
- 蔥花油：2勺
- 花椒粉：適量
- 香油：適量
- 鹽：適量
- 溫開水：140克
步驟詳解
1
先把溫水慢慢倒入面粉中，用筷子攪拌成絮狀！
2
然后用手和成面團，蓋上蓋子或者保鮮膜醒30—60分鐘！
3
準備用的雞蛋磕入碗里加適量鹽！
4
用筷子攪拌成液！
5
鍋里加入適量油燒至六七成放入雞蛋液！
6
用筷子快速攪拌成碎！
7
裝入碗里涼涼備用！
8
把韭菜摘好洗干凈并且甩甩水分！
9
把韭菜切成小丁狀待用！
10
把雞蛋，醬油，鹽，蔥花油，十三香，花椒粉，香油等加入攪拌均勻！
11
這時候面團也醒的差不多了，把面團揉光滑！
12
把面團搓成長條！
13
切成大約50克的劑子！
14
把劑子用搟面杖搟成片！
15
把做的餡放到身體的這一邊！
16
另一邊折疊起來，把邊緣固定起來，把所有的餡餅都準備好！
17
鍋里（電餅檔和平底鍋都可以）放入適量油燒至七成熱關中火剪至兩面金黃！
18
裝盤就可以開吃了！
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