炸熘雞蛋
簡介:
雞蛋在拍干淀粉和掛糊時,要加倍小心哦!不要把蛋黃弄碎了
炸熘雞蛋 所需材料
- 雞蛋:5個
- 面粉:25克
- 蔥絲:適量
- 姜絲:適量
- 鹽:適量
- 味精:適量
- 醬油:適量
- 干淀粉:適量
- 水淀粉:適量
- 植物油:適量
- 香油:適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備食材
2
取一小碗,放入面粉、鹽、干淀粉
3
倒入少許冷水,調(diào)成面糊狀
4
另取一小碗,加入鹽、味精、醬油、水淀粉!攪拌成調(diào)味汁
5
這是一碗面糊和一碗調(diào)味汁的成品圖
6
雞蛋放入鍋中煮熟
7
將煮熟的雞蛋剝?nèi)ネ鈿?/div>
8
每個雞蛋切成四瓣
9
拍上干淀粉
10
雞蛋放入面糊中掛糊
11
鍋中加入植物油燒至七成熱,放入雞蛋炸至金黃色
12
撈出控油
13
盛入盤中
14
原鍋留底油燒至五成熱,倒入蔥絲、姜絲爆香
15
倒入調(diào)味汁,大火燒沸,淋入香油攪勻
16
澆在雞蛋上即可
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