蘿卜牛雜
簡介:
牛筋不容易爛,一定要用高壓鍋壓熟。
蘿卜牛雜 所需材料
- 牛雜:500g
- 白蘿卜:一個(gè)
- 豆腐泡:150g
- 油:適量
- 鹽:適量
- 生抽:一勺
- 料酒:一勺
- 生姜:五片
- 蒜:三瓣
- 蔥:四根
- 八角:兩粒
- 桂皮:一塊
- 干辣椒:適量
步驟詳解
1
牛筋洗干凈
2
牛肚買處理好的,牛筋用高壓鍋壓半個(gè)小時(shí),這個(gè)很不容易爛。
3
生姜、蒜、辣椒切碎
4
牛雜切細(xì)
5
蘿卜去皮切塊
6
鍋里熱油
7
放入大蒜生姜、干辣椒
8
爆香后放入牛雜翻炒
9
放入桂皮、蔥頭翻炒
10
倒入料酒
11
倒入生抽,再倒適量水,燒開后放入白蘿卜
12
放入豆腐泡,小火燜煮一個(gè)小時(shí)
13
灑蔥花即食
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