茄汁鵪鶉蛋
簡介：
鵪鶉蛋也可油炸、煎的會省油一點、放點鹽防止跳油。
茄汁鵪鶉蛋 所需材料
- 鵪鶉蛋：20個
- 油：適量
- 番茄醬：適量
- 生粉：適量
- 鹽：適量
- 白糖：適量
- 白醋：適量
步驟詳解
1
清洗干凈鵪鶉蛋、冷水下鍋、大火燒開、小火煮五-10分鐘
2
趁煮鵪鶉蛋的時間、取一碗放鹽、生粉、白糖、白醋、攪拌均勻、待用
3
鵪鶉蛋撈起過冷水、鵪鶉蛋去殼
4
熱鍋放油、放鵪鶉蛋煎至金黃、裝盤待用、(鵪鶉蛋也可油炸、煎的省油一點)
5
鍋剩煎鵪鶉蛋的油、不需再放油了、放番茄醬
6
倒入煎好的鵪鶉蛋、番茄醬與鵪鶉蛋翻炒均勻
7
倒入調好的汁、翻炒幾下即可收汁
8
成品
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