肉末茄子土豆條
簡(jiǎn)介：
炒肉絲時(shí)要多加點(diǎn)鹽，因?yàn)榍炎油炼沟恼{(diào)味都要靠肉汁。
肉末茄子土豆條 所需材料
- 茄子：2個(gè)
- 土豆：1個(gè)
- 瘦肉：100g
- 蔥姜蒜：各少許
- 小紅椒：2個(gè)
- 海鮮醬油：少許
- 鹽/花椒粉/雞粉：少許
- 水淀粉：少許
步驟詳解
1
準(zhǔn)備茄子，土豆
2
茄子/土豆切條
3
肉切絲，加一點(diǎn)鹽，花椒粉，一點(diǎn)水淀粉抓勻稍煨
4
鍋放油加熱至5成熱時(shí)將土豆下鍋
5
炸至金黃熟透盛盤(pán)
6
再將油燒至7成熱時(shí)，茄子下鍋
7
炸1分鐘至金黃撈出，放在土豆上面。
8
另起鍋放底油用蔥姜蒜小紅辣椒爆鍋，加入肉絲翻炒，加鹽，花椒粉，雞粉，和一小碗水
9
水開(kāi)后用水淀粉勾芡澆在茄子，土豆上面即可。
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