攤蛋皮
簡介：
1.攤蛋皮只要刷薄薄的一層油，要不然攤不開。
2.攤蛋皮時(shí)一定要小火，要不然蛋液凝固太快，容易厚薄不均勻。
攤蛋皮 所需材料
- 雞蛋：5個(gè)
- 熟黑芝麻：一勺
- 青尖椒：2個(gè)
- 紅尖椒：1個(gè)
- 油：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備五個(gè)雞蛋和熟黑芝麻。
2
雞蛋打散。
3
加入一勺熟黑芝麻攪拌均勻。
4
鍋內(nèi)刷一層薄油，小火。
5
倒入雞蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，讓雞蛋攤成薄薄的圓形。
6
待蛋液凝固后翻面。
7
按同樣的方法攤出了三個(gè)蛋皮。
8
切條狀備用。
9
青尖椒切細(xì)段，紅尖椒切細(xì)絲備用。
10
熱鍋倒入冷油，大火，倒入青尖椒段和紅尖椒絲快速翻炒3-5秒。
11
倒入蛋皮，加入適量鹽，快速翻炒均勻，關(guān)火裝盤。
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