貓耳朵
簡(jiǎn)介：
面團(tuán)不能太軟，炸的時(shí)候油溫度也不能太高，喜歡吃甜可以在牛奶和面團(tuán)里加白糖。
貓耳朵 所需材料
- 面粉：500g
- 牛奶：140g
- 巧克力：40g
- 紅糖：200g
- 植物油：適量
步驟詳解
1
取40g巧克力在微波爐加熱成液體，適量的水中加入200g紅糖！兩者混合一起。
2
將300g面粉用巧克力紅糖水和面成稍硬點(diǎn)的面團(tuán)。
3
剩下的200g面粉用牛奶140g和面成稍硬的面團(tuán)。
4
間隔10分鐘后再揉一次！讓面筋多些。
5
用保鮮膜封住醒40分鐘。
6
用搟面杖將兩個(gè)面團(tuán)搟皮！白的薄些，褐色的厚些。
7
白皮在外包住卷在一起成長(zhǎng)卷，用保鮮膜包住放入冰箱冷凍室40分鐘。
8
拿出后用刀切片，盡量越薄越好。
9
切好片分放在簾子上防止粘連，
10
鍋中放入適量的植物油，燒至五成熱將切片下鍋炸成雙面微黃，撈出瀝干油！
11
炸好的貓耳朵放入盤(pán)中擺拍
12
再來(lái)一盤(pán)擺拍
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