三色蛋
簡介：
咸鴨蛋已經(jīng)夠咸的了所以不需要加鹽！蛋清和蛋黃都要過濾！把皮蛋和咸鴨蛋放入蛋清的時候要慢慢的小心起泡！影響美觀！最后不要忘記蓋上保鮮膜哦！防止蒸汽水滴到蛋黃上面就不好看了
三色蛋 所需材料
- 雞蛋：兩個
- 皮蛋：兩個
- 咸鴨蛋：一個
- 蛋清，清水：50克
- 蛋黃，清水：10克
- 淀粉：少許
步驟詳解
1
準備好！三種蛋
2
雞蛋蛋清蛋黃分開！皮蛋和咸鴨蛋剝皮洗凈
3
蛋清加入50克清水和少許淀粉攪拌均勻！皮蛋和咸鴨蛋切碎
4
準備一個碗，下面鋪一層保鮮膜或者錫紙都可以！
5
把蛋清過濾進去
6
再把皮蛋和咸鴨蛋用筷子夾著慢慢的放進去！
7
放入鍋中隔水蒸十分鐘！
8
十分鐘后等到蛋清全部凝固后！用布墊著把碗端出來
9
蛋黃加十克水攪勻
10
過濾到凝固的蛋清里
11
蓋上保鮮膜蒸十分鐘
12
十分鐘后端出來把上面的保鮮膜去掉！稍微放涼一下就可以切塊食用了！
13
美美的三色蛋就做好了！
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