涼拌豇豆
簡(jiǎn)介：
1.涼油下入花椒是為了激發(fā)出花椒的香味，2.油燒熱后一定要澆在蒜末上，讓蒜的清香瞬間完全釋放出來
涼拌豇豆 所需材料
- 豇豆：1小把
- 蒜：3-4瓣
- 食鹽：適量
- 雞精：少許
- 花椒：1小捏
- 食用油：適量
步驟詳解
1
豇豆去掉兩頭，掐成段洗凈后放清水中浸泡十分鐘左右，控干水分備用
2
鍋中放入清水燒開，下入豇豆煮3-5分鐘左右，完全熟透后撈出過下涼水
3
控水后切成小段
4
切好放入容器中，加入鹽和雞精拌勻，蒜剁成末放在豇豆上
5
鍋中放入食用油，涼油放入花椒炸香后撈出不用（如果此時(shí)油溫不夠高時(shí)，可以適當(dāng)繼續(xù)加熱2-3秒）
6
油熱后迅速澆在蒜末上，這時(shí)你只要聞到濃濃的蒜香味就成功了，拌均裝盤即可
7
來張成品圖
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