五花肉燒干豆角
簡介:
炸肉時(shí),先提前在油里撒少許鹽,這樣炸肉油不亂濺。辣椒可根據(jù)個(gè)人口味增加。
五花肉燒干豆角 所需材料
- 五花肉:1小塊
- 干豆角:適量
- 油:適量
- 鹽:少許
- 胡椒粉:半茶匙
- 老抽:1湯勺
- 雞精:半茶匙
- 料酒:少許
- 干辣椒:5個(gè)
- 姜:1小塊
- 白糖:半茶匙
- 蒜:5瓣
步驟詳解
1
五花肉切薄片,干辣椒切段,姜切絲,蒜粒。
2
鍋里油五成熱時(shí),放入五花肉片炸出油。
3
五花肉炸干后,用鍋鏟推至鍋的一旁,再倒入干辣椒結(jié)和姜片、蒜粒爆香,炒勻。
4
倒入干豆角翻炒。
5
倒入老抽,料酒,炒勻。
6
注入清水,加入胡椒粉,白糖,鹽。
7
大火燒開,煮至湯汁濃稠。
8
放入雞精,大火收汁。
9
翻炒出鍋裝盤,即食。
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